Gâteau caramélisé aux pruneaux
🛒 Ingrédients
- 175 g farine
- 225 g sucre
- 145 g beurre
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique
- 200 g pruneau
- 12 cl lait
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Faîtes gonfler les pruneaux dans de l'eau ou du thé pendant 2 à 3 h minimum.
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2
Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6).
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3
Faites fondre 70 g de beurre et versez-le dans un moule rectangulaire. Saupoudrez de 75 g de sucre.
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4
Disposez les pruneaux égouttés dans le plat.
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5
Mélangez la farine avec le reste de sucre, la levure, le sel, le reste de beurre fondu, le lait tiède et les oeufs.
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6
Versez la pâte sur les pruneaux et faites cuire le gâteau 40 min au four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.