Gâteau charentais Mamie Dé
🛒 Ingrédients
- 175 g sucre
- 200 g farine
- 125 g beurre tendre
- 0.5 paquet de levure pâtisserie
- 2.5 cl armagnac (ou cognac, rhum...)
- 3 oeufs
- 2 paquets de sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Battre les oeufs entiers avec le sucre 3 minutes puis ajouter le beurre mou, le sucre vanillé, la levure. Mélanger.
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2
Ajouter la farine peu à peu, mélanger.
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3
En dernier, ajouter le parfum : Cognac (gâteau Charentais), Rhum, Grand Marnier, citron, etc...
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4
Beurrer un moule.
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5
Four chaleur tournante 180°C durant 35 minutes environ (en fonction de la hauteur).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.