Gâteau-chausson pomme-banane
🛒 Ingrédients
- 2 bananes
- 1 noisette de beurre
- sucre de canne
- 1 cuillère à soupe rhum
- 2 pâtes feuilletées
- 6 pommes
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
-
1
Eplucher les pommes et les couper en morceaux ainsi que les bananes.
-
2
Faire chauffer dans une poêle la noisette de beurre et y ajouter les pommes et les bananes jusqu'à ce qu'elles deviennent colorées, puis ajouter le sucre pour faire caraméliser.
-
3
Une fois le mélange fondu, déglacer avec le rhum et laisser reposer.
-
4
Pendant ce temps, placer un rouleau de pâte feuilletée dans un plat à tarte et y mettre la préparation. Poser par-dessus l'autre rouleau de pâte feuilletée, pincer les bords et badigeonner le jaune d'oeuf sur le dessus.
-
5
Cuire 30 mn au four. Le dessus doit être bien doré.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.