Gâteau choco bananes noix de RobinCook
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 300 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 300 g chocolat
- 160 g sucre
- 2.5 cuillères à soupe farine
- noix
- 1 banane
- 6 oeufs
- 20 cl crème liquide entière
- 20 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Faire fondre 200 g de chocolat.
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3
Ajouter le sucre, les oeufs, la farine et mélanger.
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4
Couper la banane en tranches et disposer les tranches dans le moule sur tout le tour.
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5
Verser l'appareil dessus (j'ai pris un moule coeur et 3 petits ramequins)
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6
Mettre au four pour 18 minutes de cuisson.
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7
Quand le gâteau est un peu refroidi, glacer le tour et coller des cerneaux de noix. Pour faire le glaçage : faire fondre les 100g de chocolat restants au bain marie. Glacer aussi le dessus sans cacher les rondelles de bananes qui apparaissent.
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8
Enfin, au moment de déguster, monter la crème en chantilly avec le sucre glace (j'ajoute quelques gouttes de colorant rouge) et la verser dans une poche à douille.
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9
Décorer le gâteau avec la chantilly et déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.