Gâteau chocolat, beurre de cacahuètes et glaçage extra noir

🛒 Ingrédients

• Pour le gâteau au chocolat :
• 200 g chocolat noir
• 4 oeufs
• 125 g beurre doux
• 200 g sucre
• 100 g farine
• 1 sachet levure
• Pour la crème au beurre de cacahuètes :
• beurre de cacahuètes
• mascarpone
• Pour le glaçage au chocolat :
• 3 cuillères à soupe crème fraîche
• 100 g chocolat noir

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préparation du gâteau. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire fondre le chocolat avec le beurre.

2. 2

   Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce le mélange mousse et blanchisse. Ajouter la levure et la farine et bien mélanger.

3. 3

   Incorporer le chocolat fondu à la préparation et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène.

4. 4

   Verser la préparation dans un moule à manqué beurré.

5. 5

   Enfourner 25 minutes. Surveiller la cuisson et tester avec la lame d’un couteau.

6. 6

   Préparation de la crème au beurre de cacahuètes. Battre le mascarpone au batteur électrique puis incorporer le beurre de cacahuètes tout en continuant de battre.

7. 7

   Etaler la crème au beurre de cacahuètes sur le gâteau au chocolat refroidi.

8. 8

   Préparation du glaçage. Verser la crème liquide bien chaude sur le chocolat cassé en morceaux. Attendre 2-3 minutes et remuer pour bien faire fondre le chocolat.

9. 9

   Verser le glaçage sur le gâteau avant de servir. On peut éventuellement parsemer de quelques éclats de cacahuètes.

10. 10

    Servir immédiatement avec un Coteaux du Layon qui s’accorde parfaitement au chocolat.

❓ Questions fréquentes

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