Gâteau chocolat et figues
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 600 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 600 g chocolat noir
- 350 g figue
- 350 g beurre + 20 g pour le moule
- 100 g farine
- 1 sachet levure
- 6 oeufs
- 150 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Allumez le four a thermostat 6 (180°C). Faites fondre le beurre et le chocolat coupés en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes.
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2
Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Mélangez les jaunes au chocolat fondu avec le sucre glace, la farine et la levure.
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3
Battez les blancs en neige ferme et
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4
incorporez-les délicatement au mélange précédent.
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5
Tapissez un moule à manqué ou rectangulaire de papier sulfurisé beurré.
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6
Versez la moitié de la préparation dedans, ajoutez les figues coupées en deux au chocolat et couvrez avec le reste de la préparation.
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7
Enfournez pour 40 mn en baissant le thermostat à 5 (150°C) à mi-cuisson.
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8
Servez bien froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.