Gâteau chocolat mascarpone facile
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir 70 % de cacao
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir 70 % de cacao
- 40 g farine
- 1 bonne pincée de sel
- beurre doux (pour le moule)
- 250 g mascarpone
- 60 g sucre glace
- 4 pièces d' oeuf extra frais
👨🍳 Préparation
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1
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au four à micro-ondes (ou au bain marie). Versez le mascarpone dans un saladier et battez-le au fouet pour l'assouplir. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.
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2
Ajoutez les œufs un par un en remuant entre chaque. Ajoutez la farine préalablement tamisée, le sel ainsi que le sucre glace. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.
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3
Versez cette préparation dans un moule à gâteau préalablement chemisé (beurre + farine). Faites cuire durant 30 min dans un four préchauffé à 150 °C.
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4
Sortez le gâteau du four et laissez descendre en température avant de le placer au frais pendant 1 heure. Vous pouvez alors vous régaler !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.