Gâteau chocolat-mayonnaise
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat noir
- 100 g farine
- 100 g sucre
- 100 g fromage blanc
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 oeuf
- 100 g mayonnaise
- 20 g cacao en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le cacao en poudre dans un saladier.
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2
À côté, battre la mayonnaise avec l’oeuf et le fromage blanc.
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3
Incorporer la mayonnaise battue aux ingrédients secs.
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4
Faire fondre le chocolat et le mélanger à la pâte à gâteau.
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5
Enfourner 18 min à 160°C pour une texture fondante ou 20 minutes pour une texture plus moelleuse.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.