Gâteau chocolat spéculoos et caramel au beurre salé
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat pâtissier
- 100 g sucre cristal ou en poudre
- 100 g beurre
- 100 g farine
- 8 spéculoos
- 0.25 sachet levure chimique
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe sauce caramel
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine, la levure, le sucre. Ajouter les œufs.
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2
Faire fondre le chocolat avec le beurre. Puis, ajouter la crème de caramel beurre salé.
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3
Mélanger le tout.
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4
Écraser grossièrement les biscuits spéculoos et ajouter à la préparation.
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5
Faire cuire 25 min environ à 180-200°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.