Gâteau chocolat vin blanc
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat
- 200 g farine
- 150 sucre
- 1 sachet levure chimique
- 0.5 verre huile
- 3 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 10 cl café
- 0.5 verre vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C.
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2
Beurrez un moule à cake.
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3
Faites fondre le chocolat avec le café liquide. Réservez.
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4
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
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5
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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6
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Réservez-les.
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7
Ajoutez au mélange la farine et la levure, puis le vin blanc et l'huile.
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8
Mélangez le tout au fouet.
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9
La pâte doit être homogène et épaisse.
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10
Incorporez les blancs d'oeufs délicatement.
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11
Verser la moitié de la pâte avec le chocolat fondu.
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12
Alternez une couche de pâte nature, une couche de chocolat et terminez par la pâte nature.
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13
Versez la préparation dans le moule.
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14
Enfournez pendant 40 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.