Gâteau citron raisins blonds
🛒 Ingrédients
- 125 g sucre
- 3 cuillères à soupe maïzena
- 2 cuillères à soupe farine
- 0.5 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 3 oeufs
- 1 citron
- 1 poignée raisin blonds
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faire gonfler les raisins secs dans un bol d'eau chaude 15 min avant préparation et les incorporer à la fin de la confection de l'appareil. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, le sel, la levure jusqu'à ce que l'appareil devienne mousseux.
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3
Ajoutez les 2 farines. Ajoutez le zeste et le jus d'un demi citron.
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4
Montez les blancs en neige ferme, incorporez-les délicatement.
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5
Mettre le tout dans un moule de préférence rond et haut, qui sera beurré et fariné.
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6
Au four pendant 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.