Gâteau citrouille
🛒 Ingrédients
- 150 g beurre
- 300 g sucre
- 450 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 6 oeufs (séparer les jaunes des blancs)
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 yaourts natures
- zeste de citron non traité
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
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2
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux
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3
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec les sucres.
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4
Ajouter la farine avec la levure puis incorporer le beurre fondu avec les yaourts et le citron.
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5
Battre les blancs d’oeuf en neige avec la pincée de sel puis les mélanger délicatement à la pâte citronnée.
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6
Remplir le moule citrouille et faire cuire pendant environ 1 h.
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7
Laisser refroidir avant de démouler et décorer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.