Gâteau coco bananes
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre
- 100 g crème fraîche
- 125 g farine
- 1 sachet levure
- 40 g beurre
- 2 bananes mûres
- 3 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 50 g noix de coco
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger 2 oeufs avec 100 g sucre.
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2
Ajouter 100 g crème, 125 g farine et la levure. Mélanger. Incorporer ensuite les bananes coupées en rondelles.
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3
Verser cette pâte dans un moule beurré, et enfourner à 180°C (thermostat 6), pendant 20 min.
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4
Le sortir du four, et ajouter par dessus la préparation suivante :
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5
1 oeuf + 50 g sucre + 40 g beurre fondu + 50 g noix de coco + sucre vanillé.
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6
Enfourner pendant encore 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.