Gâteau coco et chocolat à la gelée de framboise

🛒 Ingrédients

• 1 yaourt (le pot servira de mesure) ou 1 verre de 12 cl de fromage blanc (pas compact sinon l'allonger d'une goutte de lait )
• 3 farine
• 2 noix de coco rapée
• Ingrédient incontournable 170 g de chocolat pâtissier
• Ingrédient incontournable
• 170 g chocolat pâtissier
• 1 sachet levure chimique
• 1 pincée sel
• 3 sucre en poudre
• 3 oeufs
• 1 pot confiture ou gelée de framboises(voir variante)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Travailler oeufs et sucre, ajouter la farine tamisée avec la levure, le yaourt,le chocolat fondu puis la noix de coco.

2. 2

   Faire cuire 35 minutes à 180°C, vérifier la cuisson à la pointe du couteau.

3. 3

   A la fin de ce temps, commencer à faire fondre la gelée ou la confiture de framboises ou -pourquoi pas- une compote de framboises (clin d'oeil aux allégées).

4. 4

   Quand le gâteau sort du four et qu'il est encore chaud, ne pas le sortir du moule faire des trous un peu partout sur la surface et y faire couler la confiture liquide en l'aidant un peu à s'introduire (cela va d'un demi pot à plus).

5. 5

   Une fois refroidi, le sortir et le napper de coco en poudre.

6. 6

   Ce gâteau peut avoir une variante: on sépare les jaunes qu'on blanchit avec le sucre et on bat les blancs en neige qu'on incorpore à la fin de la préparation. C'est une question de goût et de temps, les 2 sont agréables. L'alliance coco / framboises est délicieuse, dans ce cas le pot entier y passe!! Car le gâteau prend plus de volume...

❓ Questions fréquentes

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