Gateau crème châtaignes et pommes avec icing chocolat
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 50 g beurre fondu
- 2 sachets levure
- 75 g beurre tendre
- 1 cuillère à café extrait de vanille concentré
- 500 g Confiture de châtaigne
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 pommes
- 350 ml lait de soja
- 2 oeufs
- 130 g cacao en poudre
- 190 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez la crème de châtaignes avec les oeufs.
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2
Ajoutez le beurre fondu, la farine, les sachets de levure, le sucre vanillé et 300 ml de lait.
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3
Ajoutez au mélange deux pommes épluchées et coupées en cubes.
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4
Répartissez le mélange dans deux moules identiques pouvant être superposés.
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5
Faites cuire dans un four à 190°C (thermostat 6-7), puis démoulez et laissez refroidir.
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6
Pour faire l'icing, mélangez le cacao, le sucre glace, le beurre mou et le concentré de vanille. Etalez l'icing entre les gâteaux superposés et partout sur la surface. Décorez comme vous voulez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.