Gâteau créole
🛒 Ingrédients
- 75 g sucre semoule
- 100 g farine
- 0.5 sachet levure chimique
- 100 g beurre fondu
- 5 cl rhum
- 3 bananes
- 1 pincée sel
- 3 oeufs entiers
- 1 sachet sucre vanillé
- 100 g raisins secs
- 1 boîte ananas en tranches, au sirop
👨🍳 Préparation
-
1
Faire macérer les raisins dans le rhum, le temps de la préparation de la pâte.
-
2
Battre ensemble les oeufs, les sucres et le sel, jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
-
3
Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, et mélanger.
-
4
Incorporer à la pâte les bananes en rondelles et les ananas égouttés et coupés en morceaux, puis en dernier les raisins (avec le rhum).
-
5
Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné, et faire cuire environ 45 min à four moyen (180°C/th 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.