Gâteau creusois aux noisettes
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 100 g farine
- 100 g beurre
- 2 pincées levure
- 150 g poudre de noisette
- 4 blancs d'oeuf
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Dans une terrine, mettre la farine, le beurre fondu refroidi, les noisettes, le sucre vanillé et le sucre. Bien mélanger.
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2
Ajouter la moitié des blancs battus en neige très ferme, ajouter la levure et mélanger doucement en aérant.
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3
Ajouter le reste des blancs en mélangeant toujours très doucement.
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4
Cuire 30 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.