Gâteau crumble fraises et pêches
🛒 Ingrédients
- Crumble
- 50 beurre
- 50 g farine
- 40 g cassonade
- 50 g amandes en poudre
- Gâteau
- 130 g beurre
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille
- 0.5 sachet levure chimique
- 125 g yaourt
- 110 g farine
- 50 g cassonade
- 100 g amandes poudre
- 3 oeufs
- Fruits
- 300 g fraises
- 1 pêche
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C.
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2
Commencer par couper les fraises et la pêche en petit morceaux, puis réserver la préparation dans un saladier.
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3
Passer à la préparation du crumble. Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, la cassonade et la farine. Ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux. Mélanger bien le crumble à l'aide des mains et réserver la préparation.
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4
Passer à la préparation de la partie gâteau. A l'aide d'un batteur, mélanger la cassonade, le beurre mou et l'extrait de vanille.
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5
Ajouter ensuite les œufs, le yaourt, la farine, la poudre d'amande et la levure chimique. Mélanger à l'aide du batteur pour obtenir une préparation homogène.
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6
Passer au dressage de votre gâteau crumble. Verser la partie gâteau dans un moule recouvert de papier cuisson et bien étaler à l'aide d'une spatule.
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7
Ajouter ensuite les fruits coupés en morceaux au dessus et terminer par recouvrir les fruits avec le crumble.
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8
Enfourner environ 45 minutes à 180°C.
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9
Laisser refroidir avant de déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.