Gâteau d'anniversaire à étages
🛒 Ingrédients
- Pour le quatre-quart(pour 2 gâteaux) :
- sucre
- beurre
- farine
- 1 sachet levure chimique
- 5 oeufs
- Pour le brownie :
- Ingrédient incontournable 75 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 75 g chocolat noir
- 150 g beurre
- 200 g sucre
- 150 g farine
- 2 oeufs
- 1 cuillère de café d'extrait de café
- Pour la décoration :
- 800 g sucre glace
- 4 blancs d'oeuf
- colorant alimentaires
- bonbon
👨🍳 Préparation
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1
Préparer les gâteaux dans des moules à manquer (moules ronds) de diamètre différents (28, 24 et 18 cm). Les quatres quart dans les grand et petit moule et le brownie dans le moyen.
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2
Quatre-quart : mélanger tous les ingrédients et mettre dans les moules beurrés et farinés 45 minutes à 180°C (thermostat 6).
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3
Brownie: faire chauffer le chocolat et le beurre, dans un saladier mélanger les oeufs, la farine, le sucre, la levure et l'extrait de café. Ajouter le mélange chocolat beurre, mettre au four 25 minutes à 180°C (thermostat 6).
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4
Après refroidissement des gâteaux, les décorer avec un glacage de couleur chacun :
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5
400 g de sucre glace et 2 blancs oeufs + colorant vert à étaler sur le plus grand des gâteaux.
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6
Poser le moyen dessus.
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7
Ensuite 200 g de sucre glace et 1 blanc d'oeuf + colorant jaune. Etaler sur le moyen et poser le petit.
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8
Réaliser un troisième glaçage avec le reste du sucre (200g) et le dernier blanc d'oeuf + colorant rouge, l'étaler sur le plus petit gâteau.
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9
Décorer le tout suivant votre imagination avec des smarties, du vermicelle en chocolat, des boules de mimosas en sucre, etc...
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10
Laisser prendre quelques minutes, c'est prêt!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.