Gâteau d'anniversaire au chocolat
🛒 Ingrédients
- Pour le gâteau :
- 300 g sucre
- 180 g beurre
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir pâtissier
- 80 g farine
- 6 oeufs
- Pour le glaçage :
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat à croquer, fin
- 100 g chocolat à croquer, fin
- 30 g beurre
- 4 cuillères à soupe sucre glace
- 3 cuillères à soupe eau froide
- Pour la décoration :
- sucre colorées
- noix de coco
👨🍳 Préparation
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1
Le gâteau au chocolat :
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2
Allumer le four thermostat 5 puis beurrer un moule à manqué. Dans une terrine mélanger le sucre avec la farine.
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3
Creuser un puit et y casser les œufs, fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
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4
Dans une casserole, faire fondre le chocolat en morceaux et le beurre coupé en dés à feu doux.
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5
Incorporer le chocolat fondu au mélange sucre/farine/œufs petit à petit sans cesser de remuer.
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6
Verser le tout dans le moule et enfourner pendant 25 minutes environ (variable selon la texture intérieure du gâteau voulu).
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7
Laisser tiédir avant de démouler et glacer.
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8
Le glaçage :
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9
Dans une casserole, faire fondre le chocolat en petits morceaux avec le beurre.
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10
Ajouter le sucre glace tout en mélangeant vigoureusement puis 3 cuillères à soupe d'eau froide.
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11
Laisser tiédir le glaçage avant de l'étaler sur le gâteau à l'aide d'une spatule.
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12
Décorer à sa guise.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.