Gâteau d'anniversaire Barbie
🛒 Ingrédients
- Pour 1 gâteau (pour prévoir vos courses, pensez qu'il faudra faire 3 gâteaux):
- 200 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 200 g sucre
- 9 cl huile
- 3 oeufs
- Pour la crème pour coller les 3 gâteaux entre eux:
- 50 g beurre
- 100 g crème dessert au chocolat
- Pour la ganache (quantité totale):
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat blanc
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat blanc
- 10 cl crème fraîche liquide à 30%MG
- moitié de colorant rouge que j'ai acheté en supermarché (environ 3 ml)
👨🍳 Préparation
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1
Pour les gâteaux:
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2
Pour chacun d'eux, mélanger la farine et la levure, puis le sucre, l'huile et les œufs entiers.
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3
J'ai utilisé un moule à flan. L'idéal serait d'utiliser un moule à flan et 2 moules moins larges, puisque l'idée est de superposer 3 gâteaux pour faire la robe de la poupée. Faire cuire à 180°C pendant 30 minutes environ en vérifiant la cuisson avec un couteau qui doit ressortir sec.
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4
Une fois que les 3 gâteaux sont refroidis, les superposer. Faire un trou dans le sens de la hauteur pour faire passer la poupée barbie. Couper les côtés des gâteaux afin de former une robe.
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5
Enlever la poupée de la robe pour l'étape suivante.
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6
Pour la crème:
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7
Faire chauffer à tout petit feu le chocolat et le beurre. Une fois que la crème devient homogène, retirer du feu et verser entre les gâteaux. Ceci permet qu'ils tiennent bien entre eux.
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8
Mettre la poupée barbie en place dans les gâteaux.
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9
Pour la ganache:
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10
Couper le chocolat blanc en tout petit morceaux et ajouter la crème fraîche. Faire chauffer à feu très doux en remuant tout le temps. Attention, le chocolat blanc ne doit pas bouillir. Une fois que le chocolat blanc est fondu, ajouter le colorant.
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11
Vous pouvez napper les gâteaux de cette ganache. Avec la quantité de ganache indiquée dans ma recette, je suis parvenue à mettre 2 couches sur les gâteaux, car le chocolat blanc est un peu transparent une fois sur les gâteaux.
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12
Poser ensuite les décorations sur la robe.
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13
Mettre un bustier à la poupée pour l'habiller un peu!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.