Gâteau d'anniversaire en forme de papillon
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 150 g sucre
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat pâtissier
- 180 g beurre
- 6 oeufs
- Pour le glaçage :
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- 100 g chocolat
- 20 cl crème fraîche
- 30 g beurre dans une casserole à feu doux.
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez les œufs avec le sucre puis la farine petit à petit.
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2
Faire fondre le beurre avec le chocolat et l'ajouter à la préparation pour obtenir une consistance lisse.
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3
Verser dans un moule de forme ronde et enfourner 20 min à 180°C.
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4
Démouler une fois refroidi puis procéder à la découpe.
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5
Pour la découpe : il faut couper le gâteau en deux, en déviant au milieu pour récupérer un losange de gâteau, qui fera le corps du papillon.
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6
Ensuite, on dispose sur le plat de service le corps du papillon (le losange donc) et les deux moitiés de gâteau, de chaque côté, pour faire les ailes.
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7
Appliquer ensuite un glaçage bien lisse et finir par la décoration avec toute sorte de bonbons...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.