Gâteau d'automne au potimarron et aux épices
🛒 Ingrédients
- 20 cl huile végétale (sésame ou olive, par exemple)
- 1 cuillère à café gingembre
- 1 pincée sel
- 180 g sucre roux
- 350 g farine
- 1 sachet levure
- 1 cuillère à café bicarbonate
- 400 g potimarron ou de courge, sans la peau, cuit(e) et réduit(e) en purée
- 4 oeufs
- 200 g noisettes réduites en poudre au mixeur, ou bien de la poudre de noisettes
- 3 cuillères à café cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
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2
Mélanger au batteur les différents ingrédients (dans l'ordre), en mélangeant bien à chaque fois.
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3
Verser dans deux moules à cake, recouverts de papier cuisson.
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4
Enfourner pour 1 h 10 environ.
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5
Laisser refroidir sur une grille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.