Gâteau d'automne, pommes, noix et potimarron
🛒 Ingrédients
- 1 poignée noix grossièrement hachées
- 250 g farine
- 1.5 cuillère à café levure chimique
- 5 cl huile végétale
- 200 g potimarron ou autre cucurbitaceae cuit à la vapeur
- 2 pommes coupées en dés
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 150 g sucre complet ou cassonade
- 3 oeufs
- 15 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Dans un bol, mélanger la purée de potimarron avec les dés de pommes et les noix concassées.
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2
Dans un grand saladier, battre les oeufs avec le sucre, le lait, l'huile puis la farine, la cannelle et la levure.
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3
Ajouter le bol précédent.
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4
Verser dans un moule à gâteau et cuire 30 minutes à 180°C (thermostat 6).
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5
Laisser refroidir sur une grille et déguster froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.