Gâteau de blancs d'oeufs
🛒 Ingrédients
- 70 g farine
- 70 g beurre fondu
- 1 paquet de levure
- 4 blancs d'oeuf
- 150 g sucre en poudre
- 160 g amandes effilées
- 1 zeste de citron
👨🍳 Préparation
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1
Mettre les blancs dans un saladier, ajouter le sucre en poudre. mélanger avec une cuillère en bois.
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2
Ajouter la farine puis le beurre fondu, le zeste, la levure, les amandes.
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3
Mettre dans un moule à manqué beurré au pinceau ou dans un moule mou. Cuisson 30 min environ suivant le four. Piquer le gâteau pour vérifier la cuisson. il doit être doré. On peut faire de petits gâteaux individuels dans un moule mou à tartelettes, dans ce cas la cuisson est environ de 15 min four à 200°C (thermostat 6-7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.