Gâteau de carottes au gingembre (Angleterre)
🛒 Ingrédients
- 275 g farine
- 0.5 sachet levure chimique
- 0.5 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café gingembre en poudre
- muscade
- 10 cl huile
- 60 g beurre
- 40 g noix hachées
- 200 g carotte râpées finement
- 300 g cassonade
- 10 cl lait
- 4 oeufs
- 100 g raisins secs
👨🍳 Préparation
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1
Dans une terrine, mélanger la farine, la cassonade, la levure chimique, le sel et les épices.
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2
Ajouter les oeufs, le lait, l'huile et le beurre fondu. Bien mélanger.
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3
Terminer en incorporant les raisins secs, les noix hachées et les carottes râpées.
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4
Verser dans un moule à manqué préalablement beurré.
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5
Faire cuire au four à thermostat 5 ou 200°C pendant 1 heure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.