Gâteau de courge muscade
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe farine
- 50 g beurre
- 1 pincée vanille en poudre
- 1 cuillère à café rhum ou de fleur d'oranger
- 2 kg courge muscade
- 200 g sucre en poudre
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
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2
Cuire la courge en dés dans de l'eau légèrement salée.
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3
Egoutter, puis écraser les morceaux de courge.
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4
Ajouter à la purée de courge le sucre, la farine, les oeufs, le beurre et le parfum.
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5
Verser dans un moule à manquer.
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6
Cuire 1 h 30.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.