Gâteau de courgette au chèvre
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 cuillères à soupe farine
- 2 oeufs
- 1 boîte lait concentré non sucré
- 200 g chèvre de préférence fort en goût pour les amateurs
- 50 g gruyère (facultatif pour le moelleux)
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les oeufs, le lait concentré et la farine.
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2
Laver les courgettes, râpez-les crues comme des carottes, peau comprise.
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3
Ajouter les courgettes au mélange précédent.
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4
Puis émietter-y la moitié chèvre et le gruyère.
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5
Verser le tout dans un moule beurré et fariné (soit un moule à manqué soit un moule à cake) puis ajouter le reste de chèvre coupé en rondelles dessus.
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6
Enfourner à température moyenne (tout dépend si votre four est fort ou pas : moi je vous conseille de surveiller la première fois).
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7
Quand le gâteau est doré et le fromage fondu, c'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.