Gâteau de courgettes à la sardine
🛒 Ingrédients
- 750 g courgette
- 50 g emmental rapé
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 boîtes sardine
- 40 g chapelure
- 4 oeufs s
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 170 degrés.
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2
Râper les courgettes sans les éplucher et les faire cuire dans l'huile d'olive pendant 15 mn. Saler et poivrer.
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3
Égoutter les sardines. Les écraser grossièrement.
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4
Battre les oeufs en omelette. Ajouter la chapelure, l'emmental, un peu de poivre et les sardines écrasées.
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5
Mélanger puis ajouter les courgettes cuites.
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6
Mettre dans un moule à cake anti-adhésif ou préalablement beurré. Cuire 40 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.