Gâteau de courgettes aux tomates
🛒 Ingrédients
- 3 oignons
- 6 tomates
- 5 courgettes moyennes
- 1 sachet gruyère râpé
- persil
- 2 gousses ail
- 3 oeufs entiers
- chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Faire dorer les oignons et les gousses d'ail dans une sauteuse.
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2
Peler les tomates (les mettre 30 secondes dans l'eau bouillante pour décoller la peau) et les écraser à la fourchette.
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3
Ajouter les tomates écrasées dans la sauteuse.
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4
Ajouter du persil, du sel et du poivre.
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5
Couper les courgettes en rondelles fines.
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6
Faire dorer ces rondelles dans un peu d'huile d'olive dans une autre poêle (s'y prendre en plusieurs fois).
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7
Retirer la préparation à la tomate du feu et y verser les oeufs préalablement battus.
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8
Dans un plat à gratin, mettre une couche de courgettes, une couche de tomates, du gruyère râpé et çà deux fois de suite.
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9
Parsemer le dessus de chapelure.
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10
Mettre à four chaud (200°C) 25/30 mn environ
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.