Gâteau de crêpes à la chantilly et à la Confiture de Fraise Intense
🛒 Ingrédients
- 1 pot Confiture de Fraise Intense Bonne Maman
- 500 ml lait
- 4 oeufs
- 40 g sucre
- 0.5 cuillère à café vanille en poudre
- 170 g farine
- 20 ml huile végétale
- 50 g beurre doux
- 250 g mascarpone
- 150 ml crème fleurette
- 30 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Préparez un beurre noisette en chauffant le beurre dans une casserole à feu doux jusqu'à coloration. Le beurre va crépiter et une bonne odeur de noisette va se dégager. Puis, laissez refroidir et versez dans une passoire pour enlever les résidus. Réservez.
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2
Battez au fouet les œufs et le sucre, ajoutez la vanille, la farine en pluie et homogénéisez. Incorporez l'huile et le beurre noisette puis le lait. Mélangez bien.
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3
Chauffez votre poêle à crêpes et versez votre pâte à la louche sans la graisser. Cuisez et retournez-les une à une. Laissez refroidir avant de monter le gâteau.
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4
Battez en chantilly la crème fleurette, le mascarpone et le sucre.
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5
Sur une assiette, disposez une crêpe en étalant dessus de la chantilly et de la Confiture de Fraise Intense Bonne Maman, recouvrez d'une autre crêpe et répétez l'opération. Bonne dégustation !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.