Gâteau de crêpes Bounty
🛒 Ingrédients
- 100 g noix de coco rapée
- 250 g farine
- 50 g huile
- 150 g lait concentré sucré
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir
- 50 g beurre
- 4 oeufs
- 160 g mascarpone
- 450 g lait
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mettre la farine, y faire un puits au milieu et ajouter les 4 oeufs. Fouetter du milieu jusqu'aux extérieurs afin d'attraper de la farine au fur et à mesure.
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2
Une fois que le mélange devient compliqué à mélanger, ajouter le lait tiède au fur et à mesure.
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3
Ajouter le beurre fondu et bien mélanger
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4
Laisser reposer la pâte 15 minutes recouverte d'un torchon.
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5
A l'aide d'une spatule, mélanger la coco râpée, le lait concentré & le mascarpone.
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6
Cuire les crêpes en les faisant un peu épaisses
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7
Détailler les crêpes à l'aide d'un emporte pièce ou d'une assiette (18-20cm) afin d'obtenir un gâteau régulier lors du montage
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8
Sur une assiette, placer une crêpe, ajouter une fine couche de pâte au coco, recouvrir d'une crêpe etc
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9
Placer le gâteau au frais 1h avant de passer au glaçage
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10
Faire fondre le chocolat au micro ondes et ajouter l'huile à l'aide d'un fouet
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11
Placer une grille avec un récipient dessous, déposer le gâteau bien froid sur la grille et verser d'un coup le mélange chocolat/huile sur le gâteau. Récupérer l'excédent de chocolat pour un prochain gâteau. Mettre au frais 1h et déguster!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.