Gâteau de crêpes ourson à la Confiture de Fraise et Framboise
🛒 Ingrédients
- 1 pot Confiture Fraise & Framboise intenses Bonne Maman
- 2 palets de chocolat noir (pour les yeux)
- chocolat noir fondu (pour le museau)
- chocolat blanc fondu
- Pour la pâte à crêpes
- 250 g farine
- 0.5 l lait
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe huile de tournesol
- 1 pincée sel
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la pâte à crêpes : verser la farine tamisée dans un saladier. Creuser un puits au centre et y casser les œufs avant de les battre en omelette.
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2
Fouetter le mélange en ajoutant le lait progressivement afin d’éviter les grumeaux. Ajouter ensuite l’huile et la pincée de sel. Mélanger. Placer un torchon propre au-dessus du saladier et laisser reposer la pâte pendant 1h.
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3
Une fois le temps de repos écoulé, cuire les crêpes dans une poêle chaude et huilée. Puis laisser les crêpes refroidir.
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4
Découper les crêpes à l’aide d’un emporte-pièce de la forme de votre choix (ici un ourson).
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5
Sur un plat, ou dans une assiette, disposer une première crêpe. Étaler une fine couche de Confiture Fraise & Framboise Intenses Bonne Maman, puis la recouvrir d’une seconde crêpe. Répéter l’opération jusqu’à former une petite tour de crêpes.
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6
À l’aide d’un cornet ou d’un petit pique en bois, dessiner la bouche et le museau de l’ours avec le chocolat noir fondu. Déposer les palets en chocolat noir pour matérialiser les yeux, puis dessiner les pupilles en chocolat blanc.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.