Gâteau de fête des mères
🛒 Ingrédients
- Pour le gâteau :
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir
- 100 g sucre
- 75 g beurre
- 75 g farine
- 1 sachet levure
- 1 pincée sel
- 3 oeufs
- Pour la décoration :
- 50 g beurre
- colorant alimentaire
- 100 g sucre glace
- 30 g sucre glace
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Pour le gâteau :
-
3
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
-
4
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
-
5
Travaillez les jaunes avec le sucre et versez dessus le chocolat fondu avec le beurre, puis la farine et la levure.
-
6
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
-
7
Versez dans un moule beurré et fariné et enfournez pour 35 à 45 min.
-
8
Quand le gâteau est cuit, démoulez et laissez refroidir.
-
9
Pour le glaçage :
-
10
Répartissez les 30 g de sucre glace sur la surface du gâteau.
-
11
Mélangez les 100 g de sucre glace avec le beurre jusqu'à obtenir une pâte homogène puis ajoutez quelques gouttes de colorant.
-
12
Garnissez votre poche à douille de pâte et décorez.
-
13
Conservez au froid avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.