Gâteau de l'amour
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre
- 130 g beurre
- 50 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 2 cuillères à soupe rhum ambré
- 4 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 50 g noix de pécan (ou classique) broyées
- 30 g raisins secs
- 50 g amandes en poudre
- Pour le glaçage:
- 1 blanc d'oeuf
- 50 g sucre glace
- 4 cuillères à soupe gelée ou de confiture de fraise (ou toutes autres confitures de votre choix)
- coeur en sucre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180°c.
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2
Battez le beurre fondu, les sucres, et les jaunes d'oeufs ensembles, puis la farine et la levure.
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3
Ajoutez ensuite les noix broyées, la poudre d'amandes et les raisins secs.
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4
Ajoutez le rhum.
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5
Montez les blancs en neige trés fermes, et incorporez-les délicatement à la pâte.
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6
Beurrez et farinez un moule (de préference en forme de coeur!) et y versez la pâte.
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7
Laissez cuire le gâteau 25 minutes.
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8
Une fois cuit, sortez le gâteau du four, et préparez le glaçage pendant qu'il refroidit.
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9
Pour le glaçage, montez le blanc d'un oeuf en neige.
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10
Puis une fois monté, continuez de fouetter en incorporant le sucre glace, puis la confiture jusqu'à obtenir une mousse légère et homogène.
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11
Répartissez le glaçage sur le gâteau à l'aide d'une marquise.
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12
Soupoudrez de petits coeurs en sucre poour la décoration.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.