Gâteau de la Toussaint
🛒 Ingrédients
- 140 g beurre
- 140 g sucre
- 80 g farine
- 150 g noisettes (ou noix) moulues
- 3 blancs d'oeuf
- Pour la glaçage (facultatif) :
- 140 g sucre glace
- 0.5 paquet de sucre vanillé
- 3 jaunes d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Battre les blancs en neige ferme.
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2
Faire fondre le beurre.
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3
Mélanger les noisettes, le beurre fondu, le sucre et la farine.
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4
Ajouter délicatement les blancs battus.
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5
Verser la pâte dans des moules à muffin, préalablement beurrés.
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6
Cuisson au four : 30 min, thermostat 6.
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7
Glaçage (facultatif), à mettre sur les gâteaux encore très chauds :
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8
Battre vigoureusement les jaunes d’œuf, le sucre glace et le sucre vanillé.
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9
Étaler la préparation obtenue sur les gâteaux démoulés, dès la sortie du four.
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10
Ornements :
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11
Ecrivez le nom du Saint patron de chacun de vos invités sur des petites fiches cartonnées.
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12
Passez un bâtonnet (cure-dent) à travers les petites pancartes et piquez-les dans vos "Gâteaux de Toussaint".
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13
Délicieux accompagné de fromage blanc...
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14
Bonne fête !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.