Gâteau de neige
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- 100 g farine
- 4 blancs d'oeuf
- 170 g sucre en poudre
- 1 zeste de citron râpé
👨🍳 Préparation
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1
Battre les blancs en neige ferme, ajouter le sucre en le versant en pluie, puis la farine, le beurre juste fondu et le zeste de citron râpé.
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2
Travailler légèrement la pâte à la spatule, puis la mettre dans un moule beurré et tapissé de papier cuisson.
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3
Faire cuire 30 mn à thermostat 5/6, suivant le four... Bien surveiller!
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4
Gâteau très léger qui se mange nature au goûter ou peut être fourré de compote de fruits et nappé d'un glacage au citron, pour le rendre un peu plus sophistiqué.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.