Gâteau de noix
🛒 Ingrédients
- 90 g farine
- 140 g sucre
- 140 g beurre fondu
- 125 g cerneau de noix moulus
- 100 g sucre glace
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les noix, la farine, le sucre et le beurre fondu.
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2
Y ajouter les blancs d'oeuf battu en neige.
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3
Faire cuire à four chaud pendant 20 min.
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4
Dès la sortie du gateau, mélanger les jaunes avec le sucre glace.
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5
Recouvrir de ce mélange le gâteau encore chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.