Gâteau de pain perdu orange pépites de chocolat
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 30 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 30 g chocolat
- 1 orange
- 50 g sucre
- 150 g brioche non tranchée
- 45 cl jus d'orange
- 15 cl crème liquide
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Travailler les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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3
Ajouter la crème, le jus et le zeste d'orange.
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4
Couper la brioche en gros cubes et les incorporer à la préparation.
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5
Mélanger pour que les morceaux de brioches s'imbibent bien de la préparation.
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6
Verser la préparation dans un moule beurré, parsemer de pépites de chocolat et enfourner 25 minutes.
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7
Laisser tiédir avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.