Gâteau de Pâques au Thermomix
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir
- 125 g beurre
- 100 g sucre
- 80 g fécule de maïs
- 3 oeufs
- chocolat de Pâques
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
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2
Hachez le chocolat en morceaux et placez-les dans le bol du Thermomix. Mixez 15 secondes à vitesse 10 pour obtenir une poudre fine.
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3
Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Faites fondre le mélange pendant 5 minutes à 80°C, vitesse 1.
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4
Incorporez le sucre, la farine (ou la fécule) et les œufs. Mélangez le tout pendant 12 secondes à vitesse 5, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
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5
Versez la préparation dans un moule à savarin ou à couronne préalablement beurré et fariné.
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6
Enfournez pour environ 25 minutes. Le gâteau est cuit lorsque sa surface se craquelle légèrement et que la lame de votre couteau en ressort propre.
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7
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler délicatement sur un plat de service.
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8
Décorez le centre du gâteau avec des petits œufs de Pâques en chocolat ou même en sucre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.