Gâteau de pâtes
🛒 Ingrédients
- 0.25 muscade ( facultatif)
- poivre
- 140 g coquillettes
- 800 ml lait
- 100 g dés de jambon
- 2 oeufs entier
- 60 g gruyère
👨🍳 Préparation
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1
1.Préchauffer le four à 200°C (th.5).
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2
2.Dans une casserole, porter le lait salé et poivré à ébullition. Verser les pâtes et les laisser cuire pendant 4 à 5 minutes. Ne pas les égoutter.
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3
3.Battre les œufs en omelette, incorporer la noix de muscade, le gruyère, le jambon. Saler et poivrer modérément. Incorporer cette préparation aux pâtes. Verser dans un moule (en silicone de préférence) et enfourner pendant 15 minutes environ. Démouler et servir aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.