Gâteau de poires façon baba au rhum
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre
- 150 g farine
- 150 g beurre
- 1 paquet de levure
- 20 morceaux sucre
- rhum
- 1 boîte poire au sirop
- 3 oeufs entiers
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faire fondre le beurre. Ajouter le sucre puis les oeufs 1 par 1, bien mélanger.
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3
Ajouter la farine et la levure.
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4
Beurrer un moule à manquer.
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5
Couper les poires en morceaux, réserver et garder le jus de côté.
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6
Préparer le caramel : faire fondre 20 morceaux de sucre avec un peu d'eau dans une caserole. Mettre le caramel au fond du moule et laisser refroidir.
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7
Ajouter les poires puis par dessus, mettre la pâte.
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8
Enfourner 30 à 40 minutes de cuisson.
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9
Préparer le sirop : mettre 3 sucre dans le jus des poires, ainsi que 8 à 10 cuillères à soupe de rhum.
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10
Imbiber le gâteau en le sortant du four et servir froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.