Gâteau de Savoie au Nutella®
🛒 Ingrédients
- 100 g Nutella®
- 50 g farine
- 50 g fécule de maïs
- 4 oeufs
- 140 g sucre en poudre
- 30 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5) et positionnez une grille à mi-hauteur.
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2
Beurrez et farinez un moule rond de 22 cm de diamètre.
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3
Tamisez ensemble la farine et la fécule de maïs.
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4
Dans un saladier, fouettez les 4 jaunes d’œufs avec 40 g de sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils deviennent très clairs et mousseux.
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5
Dans un autre saladier, battez les 4 blancs d’oeufs en neige ferme, en ajoutant progressivement le reste de sucre en poudre.
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6
Incorporez délicatement la farine dans le mélange de jaunes d’oeufs, suivi par la meringue.
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7
Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 30-40 minutes (ou jusqu’à obtenir une belle coloration dorée).
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8
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir quelques instants.
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9
Puis, démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
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10
Coupez le gâteau en deux dans la hauteur pour obtenir 2 couches.
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11
Étalez le Nutella® au milieu et assemblez les deux couches.
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12
Découpez une étoile dans une feuille de papier cartonné et utilisez-la comme un pochoir pour décorer le gâteau en saupoudrant du sucre glace sur le dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.