Gâteau de Savoie léger abricot et amandes
🛒 Ingrédients
- 50 g maïzena
- 43 g sucre fin
- -1 beurre
- 1 pincée sel
- 1 sachet sucre vanillé (Vahiné)
- confiture d'abricot
- 25 g amandes effilées
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180 degrés.
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2
Cassez les œufs. Séparez les blancs des jaunes. Battez ceux-ci avec les sucres jusqu'à ce que ce mélange blanchisse. Avec la spatule, ajoutez la Maïzena.
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3
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez-les petit à petit à la préparation jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et onctueuse.
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4
Beurrez un moule rond (16 cm diamètre). Incorporez-y la pate. Réduisez la température du four (160 degrés) et faites cuire le gâteau pendant 40 minutes.
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5
Pendant ce temps, faites griller les amandes dans une poêle anti-adhésive. Réservez.
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6
Dès le refroidissement complet du gâteau, garnissez-le. À l'aide d'un pinceau, enduisez la surface de confiture d'abricots en prenant soin d'enlever les morceaux. Puis, ajoutez les amandes grillées par-dessus la couche de confiture et laissez reposer une heure avant de déguster.
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7
Un régal !!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.