Gâteau de savoie (nature ou au chocolat)
🛒 Ingrédients
- 200 g sucre semoule blanc
- 1 noix de beurre
- 100 g farine
- 6 oeufs
- chocolat en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Casses les oeufs, séparez les blancs des jaunes dans 2 récipients différents.
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2
Versez le sucre sur les jaunes d'oeufs et émulsionnez avec un batteur électrique, juqu'à ce que la préparation double de volume en blanchissant.
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3
Tamisez la farine sur la préparation précédente, en remuant très délicatement.
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4
Occupez-vous maintenant de vos blancs que vous monterez en neige avec le batteur électrique; puis incorporez-les au reste de votre préparation en prenant soin d'"aérer" votre mélange.
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5
A présent, beurrez votre moule, farinez et tapotez-le pour éliminer l'excédent de farine.
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6
Versez la pâte, et enfournez à 180°C (th 6) pendant 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.