Gâteau de Savoie simple
🛒 Ingrédients
- 25 g farine et 25 g de fécule (ou 80 g de farine seule)
- 1 pincée vanille en poudre ou 1 zeste de citron
- 2 oeufs
- 80 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Beurrer le moule et le poudrer de farine.
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3
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Parfumer de vanille ou de zestes de citron et ajouter la farine.
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4
Battre les blancs en neige puis ajouter la fécule en la tamisant dessus.
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5
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs en neige aux jaunes puis verser dans un moule.
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6
Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
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7
Démouler à chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.