Gâteau de semoule à la framboise
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre
- 20 g beurre
- 1 l lait
- 120 g semoule fine
- 3 oeufs
- 150 g framboises
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Faire bouillir le lait dans une casserole. Battre les œufs en omelette.
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2
Ajouter la semoule, le sucre et les œufs à la casserole de lait.
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3
Laisser chauffer jusqu'à ce que la semoule ait bien gonflée (sans la faire trop cuir). Le contenu de la casserole doit rester liquide.
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4
Mettre les framboises dans le fond du moule et verser la préparation par dessus.
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5
Laisser cuir 30 minutes à 180°C (thermostat 6).
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6
Une fois sorti du four, mettre le sucre vanillé sur le dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.