Gâteau de semoule à la vanille
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 2 cuillères à café vanille en poudre (ne pas hésiter à en mettre, car elle doit bien parfumer le gâteau)
- 50 g beurre
- 125 g semoule de blé fine
- 0.6666667 l lait
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer le lait avec le sucre et la vanille. Quand le lait bout, baisser le feu, verser dedans la semoule et bien mélanger.
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2
Poser un couvercle sur la casserole et faire cuire à feu doux 10 min.
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3
On doit obtenir une pâte épaisse, sinon cuire un peu plus longtemps.
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4
Éteindre le feu, et ajouter le beurre et les oeufs battus.
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5
Verser dans un moule beurré, et enfourner pendant 25 à 30 min à th 7 (210°C).
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6
Mettre au moins 12 h au réfrigérateur avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.