Gâteau de semoule aux pommes caramélisées
🛒 Ingrédients
- 4 pommes
- 75 cl lait
- 100 g semoule de blé
- 120 g sucre en poudre
- 1 paquet de sucre vanillé
- caramel liquide
👨🍳 Préparation
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1
Faire bouillir le lait, y verser la semoule en pluie et laisser cuire 10 min en remuant.
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2
Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé, mélanger et laisser chauffer quelques minutes.
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3
Caraméliser le fond et les bords d'un moule à manqué.
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4
Peler et évider les pommes, les couper en rondelles épaisses et les disposer sur le caramel. Verser la semoule et faire cuire au four à 170°C (thermostat 5-6) pendant 25 à 30 min.
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5
Laisser refroidir, démouler et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.