Gâteau de semoule libanais à la rose au Cookeo
🛒 Ingrédients
- 1 pot yaourt nature
- 25 g sucre semoule
- 0.5 cuillère à café bicarbonate
- 0.5 sachet levure chimique
- 60 g semoule fine
- 12 cl eau de rose
- 400 g sucre glace
- 2 cuillères à soupe jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Préparez un sirop en versant le sucre glace, le jus de citron, 6 cl d’eau de rose et 25 cl d’eau dans la cuve de votre Cookeo.
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2
Faites chauffer pendant 10 min avec le mode "sous pression", puis réservez dans un pichet.
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3
Mélangez le sucre semoule, le yaourt, la semoule, la levure, le bicarbonate et le reste d’eau de rose dans un saladier.
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4
Versez 20 cl d’eau au fond de la cuve.
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5
Choisissez le mode « cuisson sous pression » pendant 40 min, dans un moule filmé, dans le panier vapeur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.